Chef Ejecutivo
Playa del Carmen, ROO, MX, 77710
¿Eres alguien que ama los retos y desafíos constantes? ¿Eres naturalmente curioso y siempre estás dispuesto a pensar fuera la caja para resolver una situación? ¿Tienes una mentalidad de crecimiento y estás buscando una carrera que crezca contigo? Si es así, podrías ser el talento que buscamos para este puesto.
Descripción del puesto
Como Chef Ejecutivo será responsable de dirigir y participar potencialmente en la preparación, condimento y cocción de diversos alimentos, como ensaladas, sopas, pescados, carnes, verduras y postres. Será responsable de la planificación del menú, la fijación de precios, el pedido de suministros y el mantenimiento de registros y cuentas.
Funciones y responsabilidades del puesto
- Dirigir y supervisar la preparación, el condimento y la cocción de todos los elementos del menú.
- Colaborar con otros miembros del equipo culinario para crear opciones de menú innovadoras y atractivas.
- Precio elementos del menú y asegúrese de que todos los platos se ajusten a los presupuestos establecidos.
- Ordene los suministros e ingredientes necesarios, asegurándose de que el inventario se mantenga en los niveles apropiados.
- Desarrolle e implemente recetas estandarizadas y controles de porciones.
- Asegúrese de que todo el personal culinario cumpla con los procedimientos adecuados de higiene y seguridad alimentaria.
- Colabore con el personal de recepción para mejorar la satisfacción de los huéspedes.
- Capacite y desarrollar a los miembros del equipo culinario, asegurando su crecimiento y éxito continuos.
- Mantener registros y cuentas precisos, incluidos los costos de alimentos y mano de obra.
- Evaluar y optimizar continuamente las operaciones y los procedimientos de la cocina para impulsar la eficiencia y rentabilidad.
- Completar tareas o responsabilidades adicionales que se le asignen.
Experiencia laboral
- Proporciona liderazgo a gerentes y asociados profesionales
- Es responsable del desempeño y los resultados de múltiples equipos
- Desarrolla planes departamentales
- Toma de decisiones se guía por los objetivos del departamento/distrito
- Tiene de 7 a 10 años de experiencia laboral
- Tiene de 1 a 3 años de experiencia en administración
Competencias
Educación
- Se prefiere un título de asociado o una licenciatura en artes culinarias, administración hotelera o un campo relacionado.
- Se considerará una combinación equivalente de educación y experiencia.
Certificaciones
- Se pueden requerir o preferir certificaciones.
¿Esta oportunidad va de acuerdo con sus aspiraciones? Su tiempo es valioso, y le aseguramos que este proceso valdrá la pena cada segundo. ¡Siéntase libre de enviar su currículum!
Todas las personas aplicantes serán evaluadas y consideradas para las opoortunidades en PLAYA, sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, edad, genética, identidad o expresión de género, nacionalidad o discapacidad.
ID de solicitud: 8787
Los lectores de pantalla no pueden leer el siguiente mapa para búsquedas.
Siga este enlace para acceder a nuestra página Búsqueda de ofertas de empleo a fin de buscar ofertas de empleo disponibles de una forma más accesible.