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Cocinero II

Ubicación: Hyatt Vivid Playa del Carmen

Ciudad:

Playa del Carmen, ROO, MX, 77710

Fecha: 1 jun 2026

Garantiza el cumplimiento de las metas establecidas (QUALTRICS HS CONSULTING AES Y COSTO DE ALIMENTOS).
Garantiza que la sazón de las salsas, carnes, cremas y sopas sean de óptima calidad
Garantizar que los montajes de comida estén listos 20 min antes de la apertura del centro de consumo.
Mantener el área de trabajo limpia, aplicar al 100% el lavado de manos y tablas de colores para evitar contaminación cruzada
Conocimiento total de los alimentos, frutas y verduras, sopas y cremas. asi como conocimiento total de los términos de carnes: medio rojo, rojo, medio, tres cuartos y bien cocida
Hacer los montajes de platillos a la carta igual como foto y receta.
Dar apoyo con los eventos especiales cuando se requiera
Conocimientos al cien por ciento de programa HS Consulting, Cristal y Distintivo H.
Aplicar al 100% la norma de higiene en alimentos como no uso de reloj, anillos, pulseras, cadenas, uñas cortas, no maquillaje, cabello corto y sin barba (hombres)
Comunicar a su iefe inmediato cuando algún alimento este fuera de rango, así como en caso de inconvenientes en el área deberá informar a su jefe inmediato para soluciones de manera conjunta.
Mantener las líneas en bufetes limpias y ser amable con los huéspedes
Cumple con todas las reglas y normas de trabajo establecidos para hacer eficiente la productividad del área y participar en los eventos y/o cursos impartidos por la empresa
Realizar cualquier otra actividad que se le asigne según la operación.
Cumplir con las politicas, filosofia y valores de la empresa

Descripción del puesto

Como Cocinero II, será responsable de preparar, sazonar y cocinar una variedad de platos, incluidas sopas, carnes, verduras y postres para nuestros estimados invitados. Además de la ejecución del menú, esta función implica pedir suministros, administrar registros y cuentas, fijar precios para los elementos del menú y planificar menús, lo que le permite mostrar su experiencia y creatividad culinarias.

Funciones y responsabilidades del puesto

Preparar y cocinar una amplia gama de platos, siguiendo las recetas y los estándares de presentación.
Mantener un ambiente de trabajo limpio, sanitario y organizado, siguiendo todas las normas locales y federales de seguridad y manipulación de alimentos. regulaciones.
Ordenar y mantener niveles adecuados de existencias de suministros de cocina, al mismo tiempo que administra el inventario y reduce el desperdicio.
Colaborar con el equipo culinario para planificar y desarrollar nuevos elementos del menú, asegurando variedad y creatividad en las ofertas.
Supervisar y ajustar los precios del menú, teniendo en cuenta los costos de los alimentos, las tendencias del mercado y los competidores.
Mantener con precisión los registros requeridos, incluida la producción de alimentos, el inventario y las cuentas.
Coordinar el trabajo de otros cocineros y personal de cocina, asegurando la consistencia en la calidad y presentación de los platos.
Entrenar a los miembros del equipo junior en la preparación de alimentos, presentación y estándares de seguridad, fomentando un aprendizaje positivo entorno.
Completar tareas o responsabilidades adicionales según se le asigne.

Experiencia laboral

Requiere experiencia en una variedad de procesos de trabajo a través de una combinación de capacitación relacionada con el trabajo y considerable experiencia en el trabajo
Por lo general, actúa como líder, coordinando el trabajo de otros pero no un supervisor
Trabaja de manera autónoma dentro de los procedimientos y prácticas establecidos
Tiene de 4 a 5 años de experiencia laboral

Competencias

Experiencia comercial

Defender las necesidades de los huéspedes

Auto desarrollo

Impacto

Habilidades interpersonales

Conocimiento funcional del trabajo

Liderazgo

Resolución de problemas

Trabajo en equipo y colaboración

Rendición de Cuentas

Educación

Se prefiere un título de escuela secundaria o equivalente.
Se considerará una combinación de educación y experiencia.

Certificaciones

Se pueden requerir o preferir certificaciones.

Garantiza el cumplimiento de las metas establecidas (QUALTRICS HS CONSULTING AES Y COSTO DE ALIMENTOS).
Garantiza que la sazón de las salsas, carnes, cremas y sopas sean de óptima calidad
Garantizar que los montajes de comida estén listos 20 min antes de la apertura del centro de consumo.
Mantener el área de trabajo limpia, aplicar al 100% el lavado de manos y tablas de colores para evitar contaminación cruzada
Conocimiento total de los alimentos, frutas y verduras, sopas y cremas. asi como conocimiento total de los términos de carnes: medio rojo, rojo, medio, tres cuartos y bien cocida
Hacer los montajes de platillos a la carta igual como foto y receta.
Dar apoyo con los eventos especiales cuando se requiera
Conocimientos al cien por ciento de programa HS Consulting, Cristal y Distintivo H.
Aplicar al 100% la norma de higiene en alimentos como no uso de reloj, anillos, pulseras, cadenas, uñas cortas, no maquillaje, cabello corto y sin barba (hombres)
Comunicar a su iefe inmediato cuando algún alimento este fuera de rango, así como en caso de inconvenientes en el área deberá informar a su jefe inmediato para soluciones de manera conjunta.
Mantener las líneas en bufetes limpias y ser amable con los huéspedes
Cumple con todas las reglas y normas de trabajo establecidos para hacer eficiente la productividad del área y participar en los eventos y/o cursos impartidos por la empresa
Realizar cualquier otra actividad que se le asigne según la operación.
Cumplir con las politicas, filosofia y valores de la empresa

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