Chef de Especialidad (Asiaticas)

Ubicación:  Sanctuary Cap Cana
Ciudad: 

Punta Cana, 11, DO, 23302

Fecha:  3 jul 2024

¿Eres alguien que ama los retos y desafíos constantes? ¿Eres naturalmente curioso y siempre estás dispuesto a pensar fuera la caja para resolver una situación? ¿Tienes una mentalidad de crecimiento y estás buscando una carrera que crezca contigo? Si es así, podrías ser el talento que buscamos para este puesto.

Descripción del puesto

Como Chef de Especialidad Asiática, será responsable de dirigir y participar en la preparación, condimento y cocción de una variedad de platos que incluyen ensaladas, sopas, pescados, carnes, verduras y postres. Además, planificará y fijará el precio de los elementos del menú, pedirá suministros y mantendrá registros y cuentas.

Funciones y responsabilidades del puesto

  • Desarrollar y mantener menús creativos y emocionantes, asegurando una diversa variedad de platos y manteniendo la estacionalidad.
  • Supervisar y participar en la preparación, cocción y presentación de los platos para garantizar la consistencia y la alta calidad.
  • Mantener un alto nivel de seguridad alimentaria y estándares de higiene, adhiriéndose a las directrices y regulaciones pertinentes.
  • Planificar y fijar el precio de los elementos del menú, trabajando dentro de las limitaciones presupuestarias y considerando la rentabilidad.
  • Solicitar suministros y administrar el inventario, manteniendo los niveles de inventario precisos y minimizando el desperdicio.
  • Entrenar y asesorar a los miembros junior del equipo culinario, compartiendo su conocimiento y experiencia.
  • Colaborar eficazmente con el personal de recepción y la gerencia para garantizar un funcionamiento armonioso y eficiente.
  • Tener el esfuerzo continuamente por mejorar y realzar la experiencia gastronómica de los huéspedes a través de la creatividad, la innovación y la atención al detalle.
  • Implementar y mantener estándares de presentación y control de porciones de alimentos.
  • Revisar y actualizar regularmente las ofertas del menú, teniendo en cuenta los comentarios de los huéspedes, las tendencias de la industria y la disponibilidad estacional.
  • Completar las tareas o responsabilidades adicionales que se le asignen.

Experiencia laboral

  • Gestiona las actividades de los equipos de servicio, soporte o técnicos
  • Las decisiones se guían por las políticas, los procedimientos y el plan comercial local
  • Recibe orientación y supervisión de los superiores. gerente de nivel
  • Por lo general, no realiza el trabajo supervisado
  • Tiene de 4 a 5 años de experiencia laboral
  • Tiene de 0 a 1 año de experiencia en administración

Competencias

Habilidades interpersonales
Conocimiento funcional del trabajo
Liderazgo
Resolución de problemas
Desarrollo de talento
Trabajo en equipo y colaboración
Gestión de acciones
Experiencia comercial
Defender las necesidades de los huéspedes
Impacto
Innovación

Educación

  • Se prefiere un título de asociado o una licenciatura en artes culinarias o un campo relacionado.
  • Se considerará una combinación equivalente de educación y experiencia.

Certificaciones

  • Manejador de Alimentos ServSafe
  • Federación Culinaria Estadounidense (ACF)
  • Chef Ejecutivo Certificado (CEC)
  • Sous Chef Certificado (CSC)
  • Se pueden requerir o preferir certificaciones adicionales

¿Esta oportunidad va de acuerdo con sus aspiraciones? Su tiempo es valioso, y le aseguramos que este proceso valdrá la pena cada segundo. ¡Siéntase libre de enviar su currículum!

Todas las personas aplicantes serán evaluadas y consideradas para las opoortunidades en PLAYA, sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, edad, genética, identidad o expresión de género, nacionalidad o discapacidad.

ID de solicitud: 5551