Tepanyakero

Ubicación:  Hyatt Ziva Los Cabos
Ciudad: 

San José del Cabo, BCS, MX, 23405 

Fecha:  1 dic. 2024

¿Eres alguien que ama los retos y desafíos constantes? ¿Eres naturalmente curioso y siempre estás dispuesto a pensar fuera la caja para resolver una situación? ¿Tienes una mentalidad de crecimiento y estás buscando una carrera que crezca contigo? Si es así, podrías ser el talento que buscamos para este puesto.

Descripción del puesto

Como Tepanyakero, será responsable de dirigir y participar en la preparación, condimento y cocción de una variedad de platos que incluyen ensaladas, sopas, pescados, carnes, verduras y postres. Además, planificará y fijará el precio de los elementos del menú, pedirá suministros y mantendrá registros y cuentas.

Funciones y responsabilidades del puesto

  • Desarrollar y mantener menús creativos y emocionantes, asegurando una diversa variedad de platos y manteniendo la estacionalidad.
  • Supervisar y participar en la preparación, cocción y presentación de los platos para garantizar la consistencia y la alta calidad.
  • Mantener un alto nivel de seguridad alimentaria y estándares de higiene, adhiriéndose a las directrices y regulaciones pertinentes.
  • Planificar y fijar el precio de los elementos del menú, trabajando dentro de las limitaciones presupuestarias y considerando la rentabilidad.
  • Solicitar suministros y administrar el inventario, manteniendo los niveles de inventario precisos y minimizando el desperdicio.
  • Entrenar y asesorar a los miembros junior del equipo culinario, compartiendo su conocimiento y experiencia.
  • Colaborar eficazmente con el personal de recepción y la gerencia para garantizar un funcionamiento armonioso y eficiente.
  • Tener el esfuerzo continuamente por mejorar y realzar la experiencia gastronómica de los huéspedes a través de la creatividad, la innovación y la atención al detalle.
  • Implementar y mantener estándares de presentación y control de porciones de alimentos.
  • Revisar y actualizar regularmente las ofertas del menú, teniendo en cuenta los comentarios de los huéspedes, las tendencias de la industria y la disponibilidad estacional.
  • Completar las tareas o responsabilidades adicionales que se le asignen.

Experiencia laboral

  • Gestiona las actividades de los equipos de servicio, soporte o técnicos
  • Las decisiones se guían por las políticas, los procedimientos y el plan comercial local
  • Recibe orientación y supervisión de los superiores. gerente de nivel
  • Por lo general, no realiza el trabajo supervisado
  • Tiene de 4 a 5 años de experiencia laboral
  • Tiene de 0 a 1 año de experiencia en administración

Competencias

Habilidades interpersonales
Conocimiento funcional del trabajo
Liderazgo
Resolución de problemas
Desarrollo de talento
Trabajo en equipo y colaboración
Gestión de acciones
Experiencia comercial
Defender las necesidades de los huéspedes
Impacto
Innovación

Educación

  • Se prefiere un título de asociado o una licenciatura en artes culinarias o un campo relacionado.
  • Se considerará una combinación equivalente de educación y experiencia.

Certificaciones

  • Manejador de Alimentos ServSafe
  • Federación Culinaria Estadounidense (ACF)
  • Chef Ejecutivo Certificado (CEC)
  • Sous Chef Certificado (CSC)
  • Se pueden requerir o preferir certificaciones adicionales

¿Esta oportunidad va de acuerdo con sus aspiraciones? Su tiempo es valioso, y le aseguramos que este proceso valdrá la pena cada segundo. ¡Siéntase libre de enviar su currículum!

Todas las personas aplicantes serán evaluadas y consideradas para las opoortunidades en PLAYA, sin distinción de raza, color, religión, sexo, orientación sexual, edad, genética, identidad o expresión de género, nacionalidad o discapacidad.

ID de solicitud: 8685